سالاد لی یژ

25.08.2009

اولین سری لوبیا سبزهایی که برداشت کردم

یکی از غذاهایی که اینجا مرسوم هست و خیلی ساده و مقوی و خوشمزه است سالاد لیژواز لی یژ یکی از شهر های بلژیک هست این سالاد به اسم اون شهر هست

لوبیا سبز رو دو سرش رو تمیز کنید و بشورید
2 روش برای درست کردن این سالاد هست
روش اول اب را در قابلمه ایی بگذارید جوش بیاید البته کمی نمک به آب اضافه کنید و لوبیا ها را بدون اینکه خرد کنید درون آب جوش قابلمه کنید و صبر کنید تا آب مجددا جوش بیاید وقتی شروع به جوش آمدن کرد 2 دقیقه حساب کنید و بعد بلافاصله محتوی لوبیا را ابکشی کنید و آب سرد را باز کنید به روی لوبیا هایتان در ظرف یا همان قابلمه یک پیاز متوسط را خرد کنید و با کره تف دهید وقتی پیازها کمی تف خوردند لوبیا ها را به آن اضافه کنید و نمک و فلفل به آن اضافه کنید و هم بزنید تا تمام لوبیا ها آغشته به کره و نمک و فلفل شوند حدود 5 دقیقه با حرارت نه چندان زیاد این را ادامه دهید نباید لوبیا ها له شوند باید کمی طرد و سفت باشند
روش دوم سرو ته لوبیا ها را که گرفتید و بعد از شستشو آنرا به درون قابلمه بریزید با پیاز خرد شده و نمک و فلفل و کره بگذارید با حرارت کم لوبیا پخته شود و هر از گاهی هم بزنید نباید به لوبیا ها آب اضافه کنید کم کم فکر کنم حدود 25 دقیقه یا کمتر لوبیا ها می پزند
این از دو روش بالا به هر حال از هر روشی که استفاده کنید این سالاد را میشود درست کرد در این سالاد می توانید لوبیا ها را کمی خرد کنید نه خیلی کوچک و نه خیلی بزرگ در کناری چند سیب زمین اب پز کنید و بعد پوست آنرا بگیرید به لوبیا اضافه کنید اگر لقدون در دسترس دارید آنرا با یک پیاز کوچک تف دهید و سرکه خوب اگر در دسترس دارید به ان اضافه کنید و نمک و فلفل وسر آخر کمی جعفری خرد شده به روی سالاد اضافه کنید
اگر لقدون در دسترس ندارید میتوانید از تکه های سفید گوشت مرغ که قبلا پخیتید استفاده کنید و یا سوسیس و یا کالباس مورد علاقه خود را به آن اضافه کنید