روغن زیتون با طعم ریحان

02.07.2008

سال پیش من یک عالمه ریحان کاشتم هم ریحان ایرانی و هم ریحانهایی که اینجا هستند که طعم و بوی محشری دارندولی نمیدونستم با این همه ریحان چکنم بنا بر این به توصیه یکی از دوستان شروع کردم به درست کردن چند دستور سحر آمیز اولین آن روغن زیتون با طعم ریحان بود که واقعا چیز عالی شد و برای استفاده در سالاد های مختلف بسیار مفید بود شرحش بسیار راحت است

مواد لازم

ریحان و روغن زیتون و یک میکسر

طرز تهیه

ریحانها رو تمیز کنید فقط برگ ریحان اگر با آب آنها را میشوئید سعی کنید کاملا خشک باشند یک شیشه انتخاب کنید بستگی به مقدار ریحان شما داره مثلا 200 گرم ریحان من همه رو ریختم توی یک شیشه بزرگ و با میکسر کاملا ریحانها را میکس کردم و در اینجا نصف شیشه من پر از ریحان خرد شده بود و باقی قسمت خالی شیشه را از روغن زیتون بی بو پر کردم و کاملا ریحانها و روغن زیتون رو مخلوط کردم در شیشه را بستم تا 15 روز در یک جای تاریک قرار دادم و البته نه چندان گرم بعد از 15 روز شیشه محتوی ریحان و روغن زیتون را گذاشتم در یخچال تا مدتها از روغن خوش عطر و طعم ان برای موارد مختلف از جمله سالادها و سوسهای گوناگون استفاده کردم

تذکر شما میتوانید به جای ریحان از سبزیجات معطر مورد علاقه خودتون به همین ترتیب روغن خوش طعم درست کنید مثلا مرزه و یا نعنا و یا گشنیز

در قسمت بعدی طرز تهیه سس بسیار خوشمزه با ریحان را شرح خواهم داد