بادمجان با سبزیجات بدون گوشت

18.01.2009

خوراک بدون گوشت و صد در صد با سبزیجات مخصوص دوستان عزیزی که لب به گوشت نمی زنند
مواد لازم
بادمجان 2 عدد
فلفل دلمه از هر رنگ نصف
قارچ 100 گرم
گوجه فرنگی 5 عدد متوسط
پیاز 1 عدد متوسط
جعفری خرد شده به مقدار لازم
سبزیجات عطر دار بنا به علاقه
پنیر پیتزا آنچه که در دسترس دارید
ادویه نمک و فلفل و روغن زیتون

طرز تهیه
بادمجانها را بدون آنکه پوست آنرا بگیرید بصورت شکل بالا برش دهید و با کمی روغن در تابه ایی جداگانه تف دهید
با قی سبزیجات دیگر را هم بدین ترتیب عمل کنید
ظرف بزرگ و یا پیرکسی را آماده گنید یک گوجه سفت را ورقه ورقه کنید و بادمجانها را روی گوجه ها قرار دهید و روی بادمجانها را پر کنید از سبزیجاتی که قبلا تف دادید به اضافه نمک و فلفل و ادویه جات قارچها را را هم همینطور بچینید روی گوجه ها در ضمن کمی اب لیمو هم البته اگر دوست دارید روی مواد اضافه کنید و بعد رنده های پنیر پیتزا را روی بادمجانها قرار دهید و بعد ظرفتان را درون فر با دمای 220 درجه به مدت 40 دقیقه قرار دهید در ضمن اگر کمی بیشتر و یا کمتر از 40 دقیقه زمان طبخ شما طول کشید اصلا مهم نیست چیزی که مهم است اینست که باید با چشم و دلتان ببینید که غذایتان به اندازه کافی پخته یا نه
برای اینکه محتوی سبزیجاتتان در دمای زیاد فر خشک نشوند بهتر است در 15 دقیقه اول یک ورقه آلومینیم روی ظرفتان قرار دهید و بعد با قی دقایق را میتوانید ورقه آلومینیم را بر دارید

در ضمن باقی گوجه های خرد شده را هم میتوانید درون ظرف بریزید تا وقتی در فر قرار میدهید غذای شما خیلی خشک نباشد