سموسا samoussa aux légums

29.12.2008

- Feuilles de brick
- 2 pommes de terre
- 1 courgette
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 1 gousse d'ail coupés trés petits
- 1 c à s du miel
- Basilic
- sel et poivre
- Coriandre
- 1 c às d'huile d'olive

Préparation :

Hâchez grossiérement les pommes de terre, la courgette, l'oignon et le poivron, faites les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive, ajouter l'ail, leBasilic, salez et poivrer, laisser mijoter 10 mn en remuant de temps en temps, à la fin de cuisson, ajouter le miel, mélanger

Coupez les feuiles de brick en longueur (come sur la photo), mettez une cuillère des légumes et procédez à enrouler sous forme d'un triangle

Disposez les trianges dans une plaque allant au four et badigeonnez-les avec un jaune d'oeuf, faite dorer à 180° pendant 8 mn

Servez chaud avec une sauce à base de soja

NB : On peut aussi ajouter une carotte aux légumes

مواد لازم
برگه های بریک
سیب زمین 2 عدد
کدو 1 عدد
پیاز 1 عدد
فلفل دلمه قرمز 1 عدد
سیر 1 عدد
کمی عسل
هویج 1 عدد
ریحان
نمک و فلفل و گشنیز
روغن زیتون
طرز تهیه
توضیحی که من اینجا مینویسم دقیقا ترجمه بالا نیست چون من کمی مواد رو جابجا کردم و تغییرات کوچکی درش دادم و اصلا از عسل استفاده نکردم

مواد رو با هم تف دادم در آخر گشنیز رو اضافه کردم چون در این صورت طعم گشنیز از بین نمیره برگه های بریک رو مثل شکل روبرو بریدم و کمی از مواد رو روی ان گذاشتم

و یک تای کوچولو مثل شکل زدم بدون اینکه مواد بریزه

همینطور به جمع کردن ورقه بریک ادامه دادم تا به اینجا رسید

به وسیله یک برس کوچک سمو سا ها را اغشته کردم به زرده تخم مرغ و فر را قبلا گرم کردم و در دمای 180 درجه به مدت 8 دقیقه سمو سا ها طلایی شدند و از فر خارج کردم

سمو سا را بنا بر سلیقه و میل و یا ذائقه خودتون میتوانید شیرین و یا تند و فلفل و یا با گوشت و یا با تکه های ژامبون و یا
مرغ درست کنید و همینطور مواد داخل آنرا با بنا به سلیقه خودتان تغیردهید و یا کم و زیاد کنید