خوراک خرگوش با زیتون سیاه

lapin sauté aux olives


 

Pour 4 PERSONNES
1 beau lapin
1 verre de vin blanc sec
1 verre d'eau
4 tomates concassées
3 gousses d'ail émincées
250 ml d'olives noires dénoyautées
quelques cuillerées de farine
de l'huile d'olive
sel-poivre-persil

Préparation

15 minutes - cuisson 60 minutes
Découper un beau lapin en morceaux
Dans une cocotte les faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés,
Saupoudrer de farin, Saler et poivrer. Mouiller avec le vin et l'eau ; ajouter les tomates -l'ail )le persil et les olives noires.
Couvrir et laisser mijiter à feu doux pendant une heure environ.


مواد لازم
یک خرگوش البته من اینجا دست ها و پاها وبدن اونو داشتم
گوجه فرنگی 4 عدد
زیتون سیاه بدون هسته  250 گرم
سیر 3 عدد
آرد 2 قاشق غذا خوری
آب یک لیوان
شراب سفید  1 لیوان در اینجا من شراب سفید نداشتم به جای اون نصف لیوان شراب قرمز اضافه کردم
نمک و فلفل
جعفری خرد شده
باز هم من در این  جا آب لیمو یک لیمو اضافه کردم که خیلی خوش طعمتر شد

طرز تهیه
خرگوش معمولا گوشت نپزیه من خودم با کمی اب یک ساعت و نیم روی شعله کم گاز گذاشتم آرام بپزه و البته قبل از پختن خرگوشها را اغشته به نمک و فلفل و زعفران و کمی کاری و زردچوبه کردم و سرخ کردم تا رنگ طلایی به خودش بگیره و بعد از آن با مقداری کمی آب به مدت یک ساعت و نیم گذاشتم تا بپزه و بعد گوجه فرنگی ها رو خرد کردم  به اضافه زیتونهای سیاه بدون هسته و سیر رنده  شده و شراب قرمز و اب لیمو و دو قاشق آرد به خوراک اضافه کردم تا کم کم به مدت نیم ساعت پخت و بعد جعفری خرد کرده به آن اضافه کردم و بعد خوراک خرگوش آماده شد بسیار خوشمزه و خوش طعم شد در
کنار کمی پت و ماکارانی و یا برنج میل کنید