کدو شکم پر

08.08.2008

به این ویدئو نگاه کنید
طرز تهیه کدو شکم پر با مواد زیر

مواد لازم
کدو 4 عدد
خامه یک بسته ricotta
پنیر رنده شده 50 گرم parmesan
یک قطعه پنیرparmesan
تخم مرغ 2 عدد
ژامبون سفید (مرغ )80 گرم
تره خرد شده ciboulette
نمک و فلفل
روغن زیتون
کمی پنیر پارمزون رنده شده برای روی کدو
طرز تهیه

کدو ها را از طرف بلندیش به دو قسمت میکنیم و درون انرا خالی میکنیم و مواد داخل انرا نگه میداریم فر را گرم میکنیم 180 درجه
درون تابه ایی دیگرکمی روغن زیتون ریخته و کدوهای خرد شده را درون تابه تف میدهیم به مدت 2 دقیقه و بعد درون میکس میریزم به اضافه ژامبون خرد شده خوب میکس میکنیم تا زمانی که به شکل تقریبا پوره و یا خمیر در بیایدو بعد آنرا در یک کاسه بزرگتر میریزیم
پنیر پارمزون را به آن اضافه میکنیم و بعد تخم مرغها را به کمک همزن دستی همانطور که در فیلم مشاهد میکنید و بعد خامه ریکوتا را اضافه کرده و دوباره هم میزنیم تا زمانی که مواد خوب مخلوط و رقیق شود سیبولت در واقع تره ها را درون مواد با قیچی خرد میکنیم و نمک وفلفل اضافه میکنیم و می چشیم اگر احتیاج به نمک و فلفل اضافی داشت به آن اضافه میکنیم
درون کدوها را از این مواد پر میکنیم پنیر پارمازون را درون ظرفی دیگر رنده میکنیم و به روی کدوها میریزیم روی کدوها را با کاغذ مخصوص میپوشانیم و درون فر قرار می دهیم تا 15 دقیقه بعد از آن کاغذ مخصوص را بر میداریم و به مدت 10 دقیقه دیگر درون فر قرار میدهیم تا زمانی که رنگ کدوها طلایی شود
توجه به جای استفاده از پنیر پارمازون میتوانیم از پنیر پیتزا های خودمون استفاده کنیم و به جای استفاده از خامه یا کرم ریکوتا میتوانیم از خامه سفت خودمان استفاده کنیم و با کمی تغییر به نظر من غذای جالب ازآب در خواهد آمد