Riz au Carottes

09.03.2008

هویج پلو

مواد لازم برای 5 نفر
هویج 1 کیلو
برنج دو لیوان
کوشت چرخ کرده نیم کیلو
پیاز یک عدد بزرگ
زعقران
نمک و فلفل به اندازه کافی
خلال بادام یا پسته به میزان لازم

طرز تهیه

ابتدا پیاز را خرد کنید و با کمی روغن در تابه تف دهید در قسمت دیگر هویجها را بعد از تراشیدن پوست روی آنها رنده کنید و در تابه جدا گانه با مقداری اب و روغن بگذارید بپزند و بعد تف داده شوند در مرحله بعد وقتی پیاز ها را تف دادید گوشت چرخکرده را به آن اضافه می کنید و بگذارید کمی تف بخورند به اضافه نمک و فلفل وقتی هویجها کمی نرم شدند به مواد گوشت چرخ کرده اضافه می کنید همه را با هم تف میدهید با اضافه کردن نمک و فلفل و کمی زعفران اب شده و کمی ادویه مثل کاری بگذارید تا 20 دقیقه آرام بپزد البته باید اضافه کنم کمی به اندازه نصف استکان اب گرم درون تا به بریزید تا هویجها خیلی خشک نشوند مواد را بچشید در صورت کسری چیزی به آن مواد لازم را اضافه کنید برنج را آبکشی کنید و بعد از آبکشی درون ظرف مورد نظر یک ردیف برنج بریزید و کمی مواد هویج و گوشت چرخکرده که قبلا با هم اضافه کردید و الی به آخر با اضافه کردن کمی اب و روغن دم بکشد موقع سرو کردن کمی خلال بادام و یا پسته و زعفران آب شده به روی دیس اضافه کنید