مواد لازم برای تهیه کرم سیب برای 3 نفر
سیب 300 گرم
شکر 100 گرم
ماست طبیعی 90 گرم
کرم یا خامه 75 دسی لیتر
لیمو متوسط 1 عدد
گردو خرد شده و بادام به مقدار لازم
طرز تهیه
سیب ها را پوست بگیرید و دانه های انرا جدا کنید خرد کنید با مقدار کمی اب نصف استکان به اضافه نیمی از شکر و اب لیموی طبیعی بگذارید 10 دقیقه بپزد درب قابلمه باید بسته باشد از طرفی دیگر در ظرف دیگر ماست و خامه را مخلوط کنید بعد از اینکه سیب ها پختند یا با همزن برقی و یا به یک وسیله دیگری که راحترید سیبها را کاملا له کنید تا بصورت کرم در بیایند و صبر کنید تا سیب ها سرد شوند در قسمت بعد درون تابه ایی شکر را بریزد و زیرشعله را روشن کنید تا شکر ها آب شوند به محض اب شدن شکر بلا فاصله خرده گردو و بادام را ضافه کنید چند ثانیه بهم بزنید و بعد بلا فاصله مایع غلیظ را روی کاعذ روغنی بریزید تا سرد شود و بعد سیبها که حالا سرد شدند را به مایع ماست و خامه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و در ظرفهای مورد نظرتان بریزید و بگذارید در یخچال تا خنک شوند قبل از سرو کردن این دسر نوگاتینها و یا مایع محتوی شکرو بادام و گردو را خرد کنید مطابق شکل روی کرم را تزئین کنید
تهیه این دسر بسیار راحت می باشد
Crème aux pommes à la nougatine
