فلافل

08.05.2009

فلافل گلولهٔ سرخ شدهٔ نخود پخته وادویه جات است. این غذا زاده شده در فلسطین است در خاور میانه و اسرائیل زیاد استفاده می‌شود و از غذاهای جنوب ایران به ویژه خوزستان و شهر آبادان است
این تعریفی است که از این غذا در ویکی پدیا دیدم البته کمی خنده ام گرفت به خاطر کاربرد گلوله سرخ شده خوب من امروز برای اولین بار فلافل رو به توصیه ایزابل دوست عزیزم درست کردم البته اینجا چند بار در رستورانهای مراکشی خورده بودم ولی فکر نمیکردم که بتونم روزی درست کنم
به هر حال درست کردم و بسیار خوشمزه شد
توصیه به دوستان خوبم که مایل نیستند گوشت بخورند

نخود 250 گرم
پیاز 1 عدد
سیر 2 حبه
گشنیز من اینجا نصف لیوان البته میکس شده
تره همینطور مثل گشنیز
جعفری مثل بالا
تخم مرغ 2 عدد
نمک و فلفل
کمی پودر کاری
کمی فلفل خشک
پودر زیره

طرز تهیه
نخود ها رو بگذارید در ظرفی پر از آب تا دو روز خیس بخورند و بعد میکس کنید به همین ترتیب پیاز و سیر و سبزیجات معطر نمک و فلفل و دو تخم مرغ و باقی ادویه جات رو اضافه کنید
خوب مخلوط کنید موادی که بدست میاد ظاهرا به هم نمیچسبند
من چون سرخ کن ندارم تابه ایی تفلون رو پر از روغن کردم و باید خوب داغ بشه روغن و با دوقاشق گلوله درست کردم که البته گلوله نشد یک چیزی در شکل هست خوب بد هم نشد و سرخ کردم همین
نتیجه بسیار خوشمزه و لذیذ شد دو ستانم میتونید با سالاد میل کنید و یا ساندویچ درست کنید و یا میتوانید به عنوان پیش غذا استفاده کنید
نوش جان