Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

معرفی

  • : وبلوگ ماری - Marie
  • : دانشجوی شیرینی پزی و نان پزی در انستیتو روژه لامبیون سریا در بروکسل- بلژیک هستم و در عین حال علاقه ی بسیار زیادی به اشپزی دارم۰ در این صفحه تلاش میکنم تجربیاتم و شناختم از غذاها۰۰شیرینی ها۰۰ دسرها و مواد غذایی که شاید همه اونها رو نشناسند رو به شما انتقال بدم ۰ در اصل لذت کشف طعم ها و دستور های غذایی جدید رو در اینجا با شما قسمت می کنم
  • Contact

Archives

15 juillet 2007 7 15 /07 /juillet /2007 17:38
DSC02939.JPG
اینها کدوهای باغچه سبزیجات هستند البته الان خیلی بزرگتر شدند و نمیدونم با این همه کدو چکنم؟؟؟ چند تا غذا از کدو بلد هستم که بعدا دستورش رو اینجا میگذارم


DSC02936.JPG
و... در این قسمت سبزیجات عطر دار مثل ریحان سبز و بنفش مرزه شنبه لیله، دو نوع جعفری، و کشنیز هستند


DSC02865.JPG

این چادر بسرها بوته های گوجه فرنگی هستند خوب هوای اینجا بارونی هست و منم گلخونه ندارم لاجرم از این پلاستیکها گرفتم تا گوجه ها حسابی توش گرم باشند و از آب و باران زیادی در امان باشند


DSC02932.JPG

مرزه وای من چقدر اینا رو دوست می دارم البته این همه باغچه نیست بزودی بازم عکسهای جدید از رشد و نمو این سبزیجات میگذارم اینجا
Repost 0
1 juillet 2007 7 01 /07 /juillet /2007 17:57
کارشناسان تغذیه معتقدند کیلوپن موجود در گوجه فرنگی از رگهای بدن محافظت می کند. به نوشته نشریه فرانسوی سانته زنانی که هرروز در وعده های غذایی خود گوجه فرنگی مصرف می کنند، کمتر از سایر افراد دچار حمله های مغزی یا قلبی می شوند. براساس پژوهش های انجام شده در دانشگاه هاروارد که بر روی 40 هزار زن آمریکایی در طی هفت سال صورت گرفته است زنانی که هفت بار در هفته غذاهای حاوی گوجه فرنگی مصرف کرده اند، خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی در آنها 30 درصد کمتر از افرادی است که یکبار در هر هفته گوجه فرنگی خورده اند. بررسی های جدید حاکی است افرادی که در هفته دوبار غذاهای تهیه شده با گوجه فرنگی و حتی سس گوجه فرنگی مصرف می کنند از خواص پیشگیرانه گوجه فرنگی بهره مند خواهند شد. به گفته پژوهشگران کیلوپن، رنگدانه ای از خانواده کاروتنوئیدهاست که موجب قرمزشدن رنگ گوجه فرنگی می شود و دارای خاصیت آنتی اکسیدان است. گوجه فرنگی سرشار از ویتامین سی و ای است که هر کدام از این ویتامین ها خاصیت آنتی اکسیدان دارند. پژوهش های اخیر همچنین نشان داده اند که مصرف مداوم گوجه فرنگی خطر سرطان پروستات را در مردان30 درصد کاهش می دهد. تحقیقات دیگر حاکی از کاهش خطر سرطان های معده و ریه در صورت مصرف گوجه فرنگی است. کارشناسان تغذیه توصیه می کنند گوجه فرنگی های رسیده با روغن زیتون که خود نقش محافظتی برای رگها دارد کمی پخته شود و سپس مصرف گردد.

020622-tomato300.jpg

بهترین پاک کننده ی خون است . هضم غذا را آسان می کند با ترشی زیاد وغلظت وناپاکی خون می جنگد وضد تعفن می باشد . برای معالجه ی رماتیسم و ورم مفاصل وسنگ های کلیه ومثانه وکبد ودر مورد ورم امعاء یکی از بهترین داروهاست . گوجه فرنگی را باید با پوست و دانه هایش خورد زیرا ذرات پوستش حرکات دودی روده ها را زیاد میکند و لوله ی هاضمه را جارو می نماید و پخته و سرخ کرده آن دیر هضم بوده وبرای معده ضرر دارد برای داشتن بچه های سالم آ نها را عادت داده که هر روز یک گوجه فرنگی بخورند .
Repost 0
26 juin 2007 2 26 /06 /juin /2007 17:20
- لبنیات سرشار از کلسیم هستند . غنی ترین لبنیات از حیث کلسیم عبارتند از شیر - ماست- و پنیر سفید . شیر خالص و پنیر تهیه شده از شیر خالص هم منابع عالی کلسیم هستند ولی در مصرف انها باید اعتدال رعایت شود زیرا حاوی چربی و کلسترل هستند
سبزیجات پر برگ و سبز تیره هم منابع سرشار کلسیم هستند مانند برگ کلم - برگ شلغم - گل کلم - کلم پیچ و برگ خردل
ماهی کنسرو ساردین و ماهی قزل الا منابع خوبی از کلسیم هستند
ویتامین د معمولا به شیر اضافه میشود و به مقدار محدود در ماست و در ماهیها و سبزیجاتی که از نظر کلسیم غنی هستند وجود دارد
کلسیم همراه با منیزیوم در کلیه سبزیجات پر برگ تیره به طور متعادل یافت میشود
Repost 0
15 juin 2007 5 15 /06 /juin /2007 13:29
777.jpg
فلفل سبز
منبع غنی ویتامین ث می باشند و مقدار ویتامین ث آنها به مراتب بیشتر از ویتامین ث در مرکبات میباشند
فلفل دلمه ایی شیرین خام تازه چیده شده دارای 128 میلی گرکم ویتامین ث در هر صد گرم است فلفل سبز خلط آور و ضد فشار خون بالا - مسکن موضعی اشتها آور و داروی ضد نفخ تقویت کنند جریان خون تسریع کننده تعریق ضد باکتری مفید برای تصلب شرایین دیابت و سر درد و میگرن و همچنین تقویت کننده سلامت ساهرگها و مویرگ ها و رگ های خونی است . گیاه شناسان معتقدند که از این گیاه میتوان برای افزایش جریان خون و تحریک سیستم عصبی و افزایش اشتها و رهایی از سوء هاضمه استفاده کرد. مصرف روزانه 60 میلی گرم ویتامین ث در دوران سالمندی توصیه می شود انواع کرکبات -گوجه فرنگ - هندوانه و فلفل دلمه ایی از منابع غذایی غنی از این ویتامین به شمار می روند. نتایج مطالعات نشان می دهد: کسانی که هر روز هنگام صرف غذا فلفل سبز مصرف میکنند کمتر دچار بیماریهای قلبی عروقی می شوند. فلفل سبز میزان کلسترل خون را پائین می آورد و همچنین از لخته شدتن خون جلوگیری می کند. اما استفاده مداوم و طولانی مدت از فلفل سبز ممکن است سبب سوزش پوست و بروز تاول و التهاب پوست در برخی اشخاص شود

Repost 0