Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

معرفی

  • : وبلوگ ماری - Marie
  • : دانشجوی شیرینی پزی و نان پزی در انستیتو روژه لامبیون سریا در بروکسل- بلژیک هستم و در عین حال علاقه ی بسیار زیادی به اشپزی دارم۰ در این صفحه تلاش میکنم تجربیاتم و شناختم از غذاها۰۰شیرینی ها۰۰ دسرها و مواد غذایی که شاید همه اونها رو نشناسند رو به شما انتقال بدم ۰ در اصل لذت کشف طعم ها و دستور های غذایی جدید رو در اینجا با شما قسمت می کنم
  • Contact

Archives

22 juin 2007 5 22 /06 /juin /2007 11:50
 

eau2.jpg-3.jpg


آب از مواد تغذیه ای اولیه و اساسی است و برای ادامه حیات در درجه دوم اهمیت بعد از اکسیژن قرار دارد. بدن در برابر فقدان غذا دارای مقاومت بیشتر و طولانی تری تا فقدان آب می باشد . آب در هریک از سلولهای بدن وجود دارد و دو سوم وزن بدن را تشکیل می دهد و برای کلیه عملیات بدن ضروری است
آب قسمت اعظم خون را تشکیل می دهد و برای جا به جایی آسان مواد غذایی و هورمونها و رسیدن آنها به سلولهای گرسنه و در حال انتظار و همچنین برای کمک به کلیه ها ودفع فضولات بدن و مواد مازاد و پاک کننده ضروریرت اساسی دارد.آب همچنین از طریق مکانیزم خنک کننده حرارت بدن را منظم می کند و پوست و بافتهای مخاطی را مرطوب نگه میدارد و اثر زیادی در بافتهای پیوندی و مفاصل دارد
هفتاد و پنج درصد عضلات را آب تشکیل داده است .اگر شخص ورزشکار دچار عطش شود و یا آب بدنش کم شود انرژی او ناگهان سیر نزولی طی میکند و قدرت عمل از او سلب می شود
غالباافراد دچار بیحالی و سستی میشوند ولی نمیدانند آب بدنشان کم شده است و فقط یک لیوان آب کافیست تا بدن دوباره انرژی از دست داده را بازیابد . ما معمولا آنقدر صبر میکنیم تا تشنگی کاملا بر ما مسلط گردد و آن وقت به فکر نوشیدن آب میافتیم و در این موقع ممکن است که مقدار زیادی از آب بدن از طریق تعریق و گرگرفتگی و یا گرمای روز و غیره از بدن خارج شده باشد
همچنیم هر قدر سن بالاتر میرود آب سلولهای بدن کاهش می یابد . در شصت و پنج سالگی تقریبا 10 تا 15 درصد آب سلول را از دست می دهیم از طرف دیگر موادی که آب بدن را دفع میکند پیرامون ما را فرا گرفته است .موادی چون کافئین و چربی زیاد یا قند همگی آب سلولها را میگیرند و در صورت مصرف مداوم این مواد موجودی آب بدن در سطح پائین میماند میوه جات از مقدار زیادی آب تشکیل شده اند و در مورد هندوانه این میزان بسیار بالاتر است .سبزیجات نیز محتوی مقدار زیادی آب هستند و این مقدار در سبزیجات برگدار و سبز به 90 در صد می رسد
لبنیات و فرآورده های لبنی و همچنین بسیاری از انواع ماهی منابع عالی آب بشمار میروند .و بعکس مواد چربی و قندی فاقد آب هستند
Repost 0