24 juillet 2009
5
24
/07
/juillet
/2009
15:32
مواد لازم برای تهیه این تارت یا کیش
خمیر بریزه 1 بسته
بادمجان 1 عدد
کوجه 1 عدد
تخم مرغ 3 عدد
شیر 1 تا 2 لیوان
خامه نصف لیوان
پنیر بز یک بسته
گشنیز و جعفری به مقدار لازم
نمک و فلفل و ادویه مورد علاقه
طرز تهیه
خمیر بریزه را در ظرف مورد نظرتان پهن کنید قبل ازآن ظرف را با ورق نسوز بپوشانید و یا اگر در دسترستان نیست ظرف را چرب کنید و بعد با آرد آنرا پوشش دهید برای اینکه خمیر به ظرف نچسبد
فر را گرم کنید و در ظرفی جدا گانه بادمجانها را بصورت گرد برش دهید و تف دهید و بعد همینطور گوجه فرنگی ها را تف کوچک دهید ظرف خمیر را به مدت 5 یا کمی بیشتر در فر قرار دهید تا خمیر کمی پخته شود و بعد خارج کنید و بادمجانها را در ظرف بچنید و همینطور گوجه فرنگی و بعد در ظرفی دیگر تخم مزغ ها و شیر و خامه و نمک و فلفل و ادویه را خوب مخلوط کنید و روی بادمجان بریزید پنیر را برش دهید و در ظرف رو بادمجانها بچینید و البته فراموش نکنید گشنیز و جعفری را خرد کرده با مواد تخم مرغ و غیره بزنید ظرف کیش را به مدت 45 دقیقه در حرارت 180 درجه فر قرار دهید تا اینکه کیش شما پف کند و بعد میل کنیدالبته این کیش را سرد هم میتوانید میل کنید نوش جان
نکته
یک نکته در مورد بادمجان کلا بادمجان مثل اسفنج میماند روغن زیاد جذب می کند برای اینکه کمتر روغن مصرف کنید دو روش وجود دارد یا اینکه بادمجانها را گریل کنید یا درون فر و یا در ظرفهای چدنی خیلی سنگین بدون اینکه زیاد بادمجانها را اینور و آنور کنید با کمی نمک و فلفل و روغن زیتون بگذارید روی ظرف گریل روی شعله خیلی داغ تا خوب گریل شود یا در فر بگذارید به دو صورت یا خود فن فر را روشن کنید و بادمجانها را بدون اضافه نمودن افزودنی بگذارید خوب با حرارت پخته شوند و یا اینکه گریل بالای فر را روشن کنید و بادمجانها را در قسمت بالای فر قرار دهید تا بدین صورت خوب بپزند
صورت دوم که من بیشتر وقتها اینطور سرخ میکنم بادمجانها را با کمی روغن زیتون و نمک و فلفل و با اب در تابه قرار می دهم و یک درب روی ان میگذارم تا با بخار حاصل از آب پخته شوند و در نتیجه در آخر کمی هم سرخ میشوند اینطوری بادمجان کمتر رو غن مصرف می کند
سالاد سیب زمین با میگو
سیب زمینی
جعفری
میگوی ریز
پیاز کوچولئ
نمک و ادویه
برگ سالاد
بدین صورت که سیب زمینی ها را خرد می کنید و آبپز می کنید و بعد از اینکه پخته شدند پوست آنرا جدا می کنید پیاز را ریز می کنید و به سیب زمینی ها اضافه می کنیدو با کمی روغن زیتون و نمک و فلفل و کمی سسآنرا مخلوط می کنید و بعد میگوهای ریز را با آن اضافه می کنید و بعد با برگه های سالاد میل کنید
Published by mari
13 juillet 2009
1
13
/07
/juillet
/2009
18:48
Published by mari
15 juin 2009
1
15
/06
/juin
/2009
11:33
اعتراض به تقلب در انتخابات ایران 
Published by mari
9 juin 2009
2
09
/06
/juin
/2009
19:31
این قطعه از
Bob Marley
رو گوش کنید من دوستش می دارم تا من بیام
Published by mari
26 mai 2009
2
26
/05
/mai
/2009
17:35
در توضیح این سالاد باید بگم خیلی ساده خوشمزه و راحت
هر سالاد سبزی که دوست دارید
پرتغال پوست گرفته شده
پنیر بز
لقدون
سیب زمینی پخته شده
یا اگر میسر نیست ژامبون خرد شده
سس آب پرتغال و کمی خردل معمولی
نمک وفلفل
برای تهیه سس یک قاشق خردل معمولی منظورم اینه که خیلی تند نباشه آب نمیه پرتغال و نمک و فلفل و پیاز رنده شده و سرکه با هم مخلوط میکنید و البته فراموش نکنید روغن زیتون هم حتما باید اضافه بشه و شما میتوانید این سس رو به مقدار زیادی درست کنید و این روزها که هوا گرم و مطبوع است توی یخچال داشته باشید یک نکته در مورد پنیر باید اضافه کنم پنیر را به تعداد نفران قطعه قطعه کنید و درون فر بگذارید تا 15 دقیقه دمای 220 کافیه به محض اینکه پنیر به مرحله فوند یعنی آب شدن رسید از فر خارج کنید و روی سالادتان قرار دهید
Published by mari
24 mai 2009
7
24
/05
/mai
/2009
10:02
قبل از شروع این پست باید از دوستان که این ولاگ رو میخونند عذر خواهی بکنم به خاطر تاخیر طولانی این به این معنی نیست که غذایی در بساط ندارم برعکس یک عالمه دسر و غذا توی ارشیوم دارم یکم به خاطر تنبلیمه و اینکه وقتی هوا خوب باشه بندرت میام پای کامپیوتر و بیشتر ترجیح میدم توی هوای ازاد باشم و به گل و باغچه و گیاهم برسمو کمتر توی خونه هستم باز منو بخشید
مواد لازم برای 45 قطعه
کدو 300 گرم
پیاز 2 عدد متوسط
پنیر رنده شده نه پنیر پیتزا به اسم هالومی ولی شما هر پنیری که دارید استفاده کنید
آرد 30 گرم
نمک و فلفل
تخم مرغ 2 عدد
شوید رنده شده نصف لیوان
روغن برای سرخ کردن
ماست به مقدار کافی
طرز تهیه
کدو را بشورید و رنده کنید و بعد بریزید توی یک پارچه تمیز و مثل یک کیسه اش کنید و بچلونید تا اب کدو خوب خارج بشه و بعد کدو را با پیاز رنده شده و آرد و تخم مرغ و پنیر رنده شده و شوید خرد شده و به اضافه نمک و فلفل خوب مخلوط کنید
در یک ظرف جداگانه روغن داغ کنید و مواد رو توسط قاشق به یک اندازه درون روغن داغ بیندازید و خیلی کم سرخ کنید و یا اگر سرخ کن دارید درون سرخ کم سرخ کنید و بعد روی آنرا با ماست و سبزی تزئین کنید
میتوانید در کنار سالاد میل کنید
این یک غذای بسیار سبک و ساده و کم هجم و بدون گوشت مخصوصا برای دوستانی که گیاهخوار هستند و اهل گوشت نیستند
Published by mari
14 mai 2009
4
14
/05
/mai
/2009
14:22
این غذا به قول خودمون خیلی سریع سر 3 سوت آماده میشه چطور؟؟؟
خوب مواد لازم همانطور که در شکل می بینید
به تعداد نفرات یک تکه گوشت برره
فلفل دلمه در سه رنگ
تره فرنگی قسمت سفید آن
نمک و فلفل و ادویه
برای کرم اسفناج
اسفناج
کمی گشنیز
یک پر کوچک سیر
کمی نمک و فلفل
ماست
گوشت برره را یکی دوساعت قبل از طبخ آغشته به نمک و فلفل و کمی آب لیموی تازه کنید تابه مورد نظر را با کمی روغن زیتون داغ کنید و گوشت را به مدت چند دقیقه بگذارید هر دو طرف آن سرخ شوند البته باید اضافه کنم من شخصا گوشت را خیلی نمیپزم و یا خیلی سرخ نمیکنم چون در آن صورت سفت میشه بنا بر این هر مدل که دوست دارید سرخ کنید یا آبپز کنید یا درون فر بگذارید این میل شماست
فلفل دلمه ها را خرد کنید مطابق شکل و درون تابه خودتون تف دهید با نمک و فلفل
تره فرنگی را با کمی کره و نمک و فلفل تف دهید البته وقتی تره فرنگی را تف میدید حرارت را ملایم کنید و درب تابه را بگذارید و هر از گاهی بهم بزنید تا نسوزه و مغز پخت بشه ولی زیاد هم له نشه
همه اینا که آماده شد به کنار بریم سراغ اسفناج
اسفناجها رو با سیر له شده و نمک و فلفل و چند پر گشنیز به اضافه ماست البته اینجا کرم یا خامه اضافه می کنند که من ترجیح دادم به جای خامه از ماست استفاده کنم در اینجا من یک لیوان پر ماست اضافه کردم و بعد میکس کنید
بعد هم نوش جان کنید در کنار ماکارانی یا اسپاگتی ساده و یا سیب زمینی
نوش جان
Published by mari
8 mai 2009
5
08
/05
/mai
/2009
15:28
فلافل گلولهٔ سرخ شدهٔ نخود پخته وادویه جات است. این غذا زاده شده در فلسطین است در خاور میانه و اسرائیل زیاد استفاده می‌شود و از غذاهای جنوب ایران به ویژه خوزستان و شهر آبادان است
این تعریفی است که از این غذا در ویکی پدیا دیدم البته کمی خنده ام گرفت به خاطر کاربرد گلوله سرخ شده خوب من امروز برای اولین بار فلافل رو به توصیه ایزابل دوست عزیزم درست کردم البته اینجا چند بار در رستورانهای مراکشی خورده بودم ولی فکر نمیکردم که بتونم روزی درست کنم
به هر حال درست کردم و بسیار خوشمزه شد
توصیه به دوستان خوبم که مایل نیستند گوشت بخورند
نخود 250 گرم
پیاز 1 عدد
سیر 2 حبه
گشنیز من اینجا نصف لیوان البته میکس شده
تره همینطور مثل گشنیز
جعفری مثل بالا
تخم مرغ 2 عدد
نمک و فلفل
کمی پودر کاری
کمی فلفل خشک
پودر زیره
طرز تهیه
نخود ها رو بگذارید در ظرفی پر از آب تا دو روز خیس بخورند و بعد میکس کنید به همین ترتیب پیاز و سیر و سبزیجات معطر نمک و فلفل و دو تخم مرغ و باقی ادویه جات رو اضافه کنید
خوب مخلوط کنید موادی که بدست میاد ظاهرا به هم نمیچسبند
من چون سرخ کن ندارم تابه ایی تفلون رو پر از روغن کردم و باید خوب داغ بشه روغن و با دوقاشق گلوله درست کردم که البته گلوله نشد یک چیزی در شکل هست خوب بد هم نشد و سرخ کردم همین
نتیجه بسیار خوشمزه و لذیذ شد دو ستانم میتونید با سالاد میل کنید و یا ساندویچ درست کنید و یا میتوانید به عنوان پیش غذا استفاده کنید
نوش جان
Published by mari
6 mai 2009
3
06
/05
/mai
/2009
13:50
Published by mari
3 mai 2009
7
03
/05
/mai
/2009
14:38
Published by mari
