Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

معرفی

  • : وبلوگ ماری - Marie
  • : دانشجوی شیرینی پزی و نان پزی در انستیتو روژه لامبیون سریا در بروکسل- بلژیک هستم و در عین حال علاقه ی بسیار زیادی به اشپزی دارم۰ در این صفحه تلاش میکنم تجربیاتم و شناختم از غذاها۰۰شیرینی ها۰۰ دسرها و مواد غذایی که شاید همه اونها رو نشناسند رو به شما انتقال بدم ۰ در اصل لذت کشف طعم ها و دستور های غذایی جدید رو در اینجا با شما قسمت می کنم
  • Contact

Archives

30 avril 2008 3 30 /04 /avril /2008 09:48
مرغ شکم پر

     مواد لازم  برای 4 نفر

مرغ متوسط یک عدد
گردو سائیده شده 200 گرم
پیاز یک عدد متوسط
سیر دو عدد
سبزیجات معطر 350 گرم شامل نعنا جعفری گشنیز و
رب انار به میزان کافی
زعفران به میزان کافی
نمک و فلفل و دیگر ادویه هر کدام به میزان کافی

طرز تهیه

ابتدا مرغ را تمیز کرده و شکم آنرا خالی کنید  از طرف دیگرپیاز ها و سیر را خیلی ریز خرد کنید و با مقداری روغن تف دهید بعد گردوهای  سائیده شده را به آن بیفزائید و چند دقیقه با حرارت ملایم تف دهید بتدریج سبزیجات معطر را که قبلا شسته و خرد کردید به پیاز و گردو اضافه کنید و تف دهید بعد از اینکه کمی آب سبزیها گرفته شد رب انار به آن بیفزائید و نمک و فلفل و ادویه جات لازم کمی بچشید طعم آن نباید خیلی ترش و یا خیلی شیرین باشد البته باز این بستگی به سلیقه خود شما دارد وقتی کل مواد خوب تف داده شدند درون شکم مرغ قرار دهید و بعد خوب آنرا با خلال ببندید
دو روش برای پختن مرغ وجود دارد


به این ترتیب مرغ شکم پر شما آماده است این غذا بیشتر ریشه شمالی دارد با کمی برنج و یا سبزیجات در کنار ان میل فرمائید

1- یا قبل از اینکه مواد را داخل شکم مرغ بریزد مرغ را درسته درون تابه بزرگی تف دهید بطوریکه روی آن طلائی شود و بعد مواد را داخل شکم مرغ کنید و بعد با کمی آب زعفران درون قابلمه بزرگ بگذارید آرام آرام بپزد

 2-روش دوم اینکه روی مرغ را کمی با کره چرب کنید و  با آب زعفران آغشته کنید و مرغ را درون فر قرار دهید با حرارت 180 درجه به مدت یکساعت البته اینکه چه مدتی باید در فر قرار بگیرد بستگی به درشتی و یا کوچکی مرغ شما دارد باید خودتون چک کنید

Partager cet article

Repost 0
Published by mari
commenter cet article

commentaires

gourmand 18/05/2008 11:42

saluuuuuuut marie ,ca va? chetori mari khanome gol..koja hayee

آشپزمدرن...شادی 11/05/2008 11:37

سلام ماری جان. خستگیت در رفت ؟ امیدوارم سفر خوش گذشته باشه و جای ما هم دیدنیها رو دیده باشی. متاسفم که اطلاعات کامپیوترت پریده. اگه چیزی به نظرت رسید که شاید من داشته باشم بهم خبر بده تا برات بفرستم. راستی از بابت مرغ شکم پر هم ممنون.

gourmand 04/05/2008 13:57

salut , cest tres delicieux...

خاله توران 02/05/2008 18:32

سلام ماري خانم عزيزم
و نظر لطف شماست قدمت روي چشم خوشحالم كه از خوانندگان وبلاگ من هستي
منم خوشحالم كه شما منو كشف كردي ومنم با شما آشنا شدم.
موفق و پيروز و شاد باشيد.

محمود 30/04/2008 19:14

http://sherini.blogfa.com/post-17.aspx
ماری عزیز من فقط این دستور تهیه سوهان کنجدی را دارم امیدوارم کمکی به شما کرده باشم